SAFFRON – TÌM HIỂU VỀ NHỤY HOA NGHỆ TÂY VÀ PHÂN BIỆT THẬT GIẢ

I. Khái niệm Saffron

Saffron là một loại gia vị quý có nguồn gốc từ hoa của cây nghệ tây (Crocus sativus). Saffron được trích từ nhụy hoa nghệ tây và có màu vàng tươi đẹp, vị thơm đặc trưng. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và thảo dược với nhiều công dụng cho sức khỏe.

Saffron cao cấp nhất trên thế giới thường được sản xuất tại những vùng đất khô cằn, và trong số đó, Iran, đặc biệt là khu vực Mashhad, Khorasan, được coi là điểm đến tốt nhất để trồng và sản xuất saffron. Khu vực này có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt thuận lợi cho cây saffron phát triển, và đây được coi là nơi lý tưởng để trồng loại cây này. Mặc dù saffron đã được nhân giống và trồng ở nhiều vùng khác với điều kiện khác nhau, nhưng chỉ có saffron từ Khorasan mới đạt chất lượng cao nhất và có hàm lượng dưỡng chất vượt trội nhất.

SAFFRON SALAM – 450.000Đ – NHUỴ HOA NGHỆ TÂY SALAM

Một sự khác biệt quan trọng giữa saffron của Iran và sản phẩm từ các quốc gia khác là quy trình canh tác hữu cơ và tính đồng nhất về tốc độ tăng trưởng của cây cũng như về chất lượng sản phẩm. Quy trình canh tác này đã được tích luỹ, kế thừa và cải thiện qua hàng ngàn năm lịch sử trên những bình nguyên tại Iran, và hiện nay nó được áp dụng cho hàng trăm khu đất trồng saffron.

Những loại saffron cao cấp nhất từ Iran được thu hoạch từ các nông trại trồng hoa mà chất lượng sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ nhất. Điều kiện canh tác hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học và các loại hóa chất. Mặc dù phân bón hóa học có thể giúp cây phát triển nhanh hơn, nhưng chắc chắn rằng chúng sẽ gây hại cho nguồn đất và nước, cũng như có thể ảnh hưởng xấu đến cây trồng và môi trường tự nhiên.

II. Lịch sử về Saffron

Saffron có lịch sử lâu đời và đã được sử dụng trong y học và nấu ăn từ thời cổ đại. Thông tin về nguồn gốc và sử dụng truyền thống của saffron trong các nền văn hóa khác nhau.

Iran là quốc gia xuất khẩu saffron hàng đầu trên thế giới, với hơn 250 tấn xuất khẩu mỗi năm, chiếm hơn 85% sản lượng toàn cầu. Iran được coi là thủ phủ của saffron với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng, cùng với sự kinh nghiệm canh tác trên 3000 năm của người dân nơi đây. Điều này giúp Iran sản xuất những sợi nhụy hoa saffron cao cấp và xuất sắc nhất.

Trước đây, Iran gặp nhiều hạn chế trong hoạt động giao dịch quốc tế do các biện pháp cấm vận, tuy nhiên vào năm 2017, sau nhiều nỗ lực tìm hiểu và khảo sát, saffron VIETNAM đã thành công trong việc nhập khẩu sản phẩm saffron từ Iran về Việt Nam theo con đường nhập khẩu chính thức.

III. Tác dụng của Saffron đối với sức khỏe

Liệt kê các tác dụng của saffron đối với sức khỏe như khả năng chống oxi hóa, cải thiện tâm trạng, và hỗ trợ tiêu hóa.

Nhụy hoa nghệ tây chứa nhiều hợp chất quý giá có lợi cho sức khỏe. Một số tác dụng của saffron bao gồm:

1. Chống oxy hóa: Crocin và crocetin là các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong nhụy hoa nghệ tây, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa.
2. Giảm căng thẳng: Nhụy hoa nghệ tây có chứa 5-hydroxytryptophan giúp tạo ra serotonin, làm giảm căng thẳng và tạo cảm giác thoải mái.
3. Hỗ trợ điều trị viêm khớp: Crocin trong saffron có tác dụng chống viêm và giúp giảm sưng ở các khớp, có thể hỗ trợ trong việc điều trị viêm khớp và loãng xương.
4. Tăng cường tiêu hóa: Saffron có khả năng trung hòa axit dạ dày, làm sạch dạ dày, tăng tiêu hóa thức ăn, và kích thích gan và dạ dày, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác ngon miệng hơn.
5. Hỗ trợ trong điều trị mất ngủ: Safranal trong nhụy hoa nghệ tây có tác dụng giảm lo âu và tăng thời gian ngủ, giúp điều trị mất ngủ.

IV. Cách sử dụng Saffron

Hướng dẫn cách sử dụng saffron trong nấu ăn và thảo dược, bao gồm cách trích xuất màu và hương thơm của nó. Saffron không chỉ có lợi ích đối với sức khỏe mà còn là một loại gia vị quý giá trong nấu ăn. Việc sử dụng saffron trong nấu ăn không chỉ làm cho các món ăn trở nên ngon miệng hơn mà còn tạo ra màu sắc và hương thơm đặc trưng, đánh bại bất kỳ loại gia vị nào khác. Saffron thực sự là một loại thảo dư

V. Bảo quản Saffron như thế nào?

Mô tả cách bảo quản saffron để bảo đảm rằng nó giữ được chất lượng tốt nhất. Bảo quản saffron một cách cẩn thận là quan trọng để duy trì chất lượng của nó. Crocin và Safranal là những hợp chất quý giá trong saffron, mang lại màu sắc và hương thơm đặc trưng. Việc bảo quản saffron ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp là để ngăn chặn sự biến đổi của các hợp chất này. Điều này có thể đảm bảo saffron duy trì được độ tươi mới và chất lượng tốt trong thời gian dài. Cảm ơn bạn đã chia sẻ thông tin hữu ích về cách bảo quản saffron!

VI. Đối tượng sử dụng được Saffron

 Liệt kê các đối tượng có lợi khi sử dụng saffron, bao gồm người già, phụ nữ sau sinh, trẻ em, người có vấn đề về da, và đàn ông.

 Saffron thực sự là một loại thực phẩm có tiềm năng cho sức khỏe và sự cải thiện của nhiều vấn đề khác nhau. Dưới đây là một tóm tắt về những tác dụng của saffron đối với từng đối tượng:

1. Saffron tốt cho người già: Saffron có tiềm năng ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể của người già. Các hợp chất trong saffron có khả năng chống viêm, bảo vệ khớp, và cải thiện tâm trạng, có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm dịu các triệu chứng bệnh mãn tính.
2. Tác dụng của Saffron với phụ nữ sau sinh: Phụ nữ sau sinh có thể sử dụng saffron để cải thiện tâm trạng, ngủ ngon hơn, và tăng lượng sữa cho em bé. Saffron có thể giúp giảm căng thẳng và trầm cảm sau sinh.
3. Saffron tốt cho trẻ em: Saffron có thể giúp trẻ em cải thiện sức đề kháng của họ và ngăn ngừa một số căn bệnh phổ biến như hen suyễn, cảm cúm, và ốm vặt.
4. Chị em đang gặp vấn đề về da nên sử dụng saffron: Saffron được sử dụng rộng rãi trong làm đẹp và mỹ phẩm. Nó có khả năng giúp cải thiện tình trạng da, giảm mụn trứng cá, thâm nám, tàn nhang và có thể giúp da trở nên đẹp hơn.
5. Saffron tốt cho đàn ông: Các hợp chất trong saffron, như crocin và safranal, có thể có tác động tích cực đối với đàn ông bằng cách tăng cường sinh lý và cảm giác ham muốn.

VII. Tác dụng phụ của Saffron

Saffron không có tác dụng phụ nếu bạn dùng đúng liều lượng mà FDA khuyên dùng. Theo FDA, người trưởng thành nên dùng mỗi ngày khoảng 0.1gr/ngày và khoảng 3gr/tháng. Theo hãng sản xuất Gohar Saffron, nhà cung cấp độc quyền của công ty CP Saffron Việt Nam, 0.1gr/ngày tương đương khoảng 50 sợi nhụy hoa.

Khi sử dụng sai liều lượng, liều lượng quá cao (trên 15gr/ngày) có thể gặp phải một số tác dụng phụ không mong muốn như buồn nôn, chóng mặt, hạ thân nhiệt…

VIII. Phân loại Saffron

1. Phân loại Saffron theo định tính:

1.1 Phân loại saffron dựa trên độ dài sợi:

1.2 Phân loại Saffron dựa trên độ tuổi cây:

• Saffron 4-5 tuổi (độ tuổi vàng của cây): Đây là giai đoạn tốt nhất để thu hoạch saffron với chất lượng cao. Cây đã đạt độ tuổi vàng, trong đó có khả năng hấp thụ và tích lũy nhiều dưỡng chất nhất. Sợi nhụy thu hoạch từ cây 4-5 tuổi thường có màu sắc tươi sáng và chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe.
• Saffron 1-3 tuổi: Các cây trẻ này chưa đủ trưởng thành để cho ra sợi nhụy chất lượng cao. Do đất chưa có đủ dưỡng chất và cây chưa ổn định, sợi nhụy thu hoạch từ cây 1-3 tuổi thường không đạt được tiềm năng tối ưu.
• Saffron từ 6 tuổi trở lên: Cây nghệ tây trưởng thành hơn nhưng cũng có khả năng hấp thụ dưỡng chất kém hơn và do đó, chất lượng sợi nhụy có thể giảm xuống. Điều này có thể dẫn đến sợi nhụy không có độ dài và màu sắc tốt.

1.3 Phân loại Saffron dựa trên cách xử lý:

• Dạng nguyên sợi: Đây là dạng saffron gốc, được thu hoạch từ sợi nhụy hoa saffron. Saffron nguyên sợi thường được sử dụng trong nấu ăn để thêm hương vị và màu sắc đặc trưng. Nguyên sợi có thể được đặt trực tiếp vào thức ăn hoặc ngâm trong nước ấm trước khi sử dụng để kích thích màu sắc và hương vị.
• Dạng bột: Saffron cũng có thể được xay thành dạng bột, tiện lợi hơn cho việc sử dụng trong nấu ăn. Bột saffron thường được hòa vào một chút nước ấm trước khi thêm vào món ăn. Điều này giúp phân tán màu sắc và hương vị của saffron một cách đồng đều.
• Dạng dầu (Chiết xuất saffron): Saffron cũng có thể được chiết xuất để tạo ra dầu saffron. Dầu saffron thường được sử dụng trong sản phẩm mỹ phẩm, dược phẩm và thực phẩm. Nó có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm như kem chống lão hóa, tinh dầu massage, và thậm chí là một thành phần trong các loại nước hoa cao cấp.

2. Phân loại Saffron theo định lượng:

IX. Cách phân biệt Saffron thật giả

Hướng dẫn cách nhận biết saffron chất lượng và tránh mua phải saffron giả mạo.

X. Các sản phẩm Saffron cao cấp nhất thế giới

Liệt kê các loại saffron cao cấp như Saffron Salam, Saffron Shyam, Saffron Jahan, Saffron Bahraman, Saffron Badiee, Saffron Kashmir và giới thiệu về chúng.

XI. Saffron được dùng bởi người nổi tiếng tại Việt Nam

Hoa hậu H’Hen Niê

Vợ chồng Nghệ sĩ Minh Tiệp

Diễn viên Chiều Xuân

Á Hậu Tú Anh

KHI MUA HÀNG TẠI SAFFRON VIỆT NAM – CHI NHÁNH THỦ ĐỨC
– Sản phẩm chính hãng có tem chống hàng giả
– Kiểm tra hàng trước khi thanh toán
– Được phép đổi trả trong 7 ngày
– Giao hàng tận nơi toàn quốc
Liên hệ Hotline: 0938260560
Hoặc địa chỉ: 61 đường 14, Khu đô thị Vạn Phúc, P. Hiệp Bình Phước, TP.Thủ Đức.

Có thể bạn quan tâm: